人类的历史要从哪里开始算起?
当我们的先祖将一捧种子埋入土里,历史的齿轮就开始了转动。从此人类与其他生物区别开来,真正将命运掌握在了自己的手里。
从这个角度来说,一部谷物的驯化史,就是一部人类社会的发展史。
麦在约旦河西岸萌芽,粟在黄土高原上被驯化,余姚河姆渡的先民找到了水稻的种子……这些谷物经过人类的培育,养活了一代又一代的先民,至今仍然在为我们的生活提供着滋养。
来读一读这些谷物史吧,风味人间第四季“谷物星球”会把这些历史没有保留地告诉你,静静聆听吧
纪录片中,约旦河西岸的农人将青麦摘下,脱粒后称为“翡麦”,这种吃法让我想起家乡的一种东西——碾转。
碾转也是一种粒食的青麦穗,青年人将还没完全黄熟的新麦穗儿摘下,在锅中焖熟去壳食之,称为尝新,口感肥嫩,别有风味,正与“翡麦”异曲同工。
我想,这是谷物所带来的奇妙联系,天之南海之北的人们,因为种植着同样的谷物,有了相似的行为。
一谷一世界,果然如此。“麦的故事,就是我们的故事”太喜欢结尾的解说了,这一季的风味没让我失望。
看到割莜麦这一幕,热泪盈眶,这才是真正的中国农民啊,作为农民的儿子,一瞬间就想起了父辈面朝黄土背朝天的身影,虽然我们这里主要发展蔬菜,种粮食很少了,小时候父辈就是这样的。今年的情况,蔬菜价格很低,农作物卖不上价格,农民就没有收入,农民养活了那么多的人,谁来管农民?真就跟《乡村里的中国》老杜说的,农民对这片土地没有感情,种地是没有办法,这片土地不养人。
友情提示:阅读本文前,请确保手边有充足的食物,碳水最佳
五谷不识,六畜不分。
小时候被家长用这句话损过的请举手。
所谓五谷,古代指稻、黍、稷、麦、菽五种谷物。
其中有个生僻字,大家未必都会念,我给大家注好音了。
稻、黍、稷、麦(mai)、菽。
今天的主角,就是麦。
从我记事起,就时常听到“麦子的起源是狗尾巴草”的民间传说。
虽然狗尾巴草和小麦同属禾本科,但是这两种植物分属于不同的属,本质相去甚远。
人类最早驯化小麦的地方,在地中海东岸,以色列和巴勒斯坦交界处。
时至今日
“风味人间 第四季”神仙打造的纪录片片 行家一出手,就知有没有
转载请注明网址: https://m.beloo.com.cn/chabeihu/movie-4741.html